• <nav id="gaqai"></nav>
    <tt id="gaqai"><sup id="gaqai"></sup></tt>
  • <nav id="gaqai"></nav>
  • 看著美,聞著香,吃著爽——宮保雞丁

       信息來源:時間:2019-10-19 02:46:55
    主材:雞胸肉
    配料:花生米,小蔥兩根,姜一小塊,生蒜兩瓣,干辣椒三只,花椒若干
    調味料:生抽、香醋、料酒、糖、芝麻油、淀粉
    1、雞胸肉洗凈后瀝干水,先用刀背稍拍松,再用鋒利的刀在表面劃出淺淺的十字花刀,最后再切成2厘米左右的肉丁。
    2、淀粉一平勺,生抽一大勺,芝麻油一小勺,混合成淀粉漿。
    3、雞肉丁倒入淀粉漿中攪拌均勻,腌制20分鐘。蔥切花、姜蒜切片,干辣椒手撕成段,花椒用廚房紙包住輕搓干凈,另外準備好油炸的花生米。
    4、鍋燒熱后放油,油要比平時炒菜多點,放入雞丁滑炒至熟,撈出瀝油。
    5、另取一碗,調入白糖一小勺,雞湯(沒有就用清水)兩勺,生抽一勺,香醋一勺,料酒一勺,混合均勻備用。
    6、鍋中留少量油,多余的倒出,放入花椒炒至變色有香味時,撈出不要(不在意花椒的可以直接跟辣椒一起炒香),放入辣椒炒香,再放入蔥姜蒜炒香后,放入雞丁。
    7、稍稍翻炒后,加入步驟5的味汁,開大火迅速炒勻收汁,起鍋前加入油炸花生米,翻兩下就關火。
    貼士:1、用刀背拍松可以使雞肉不柴,如果是超市買的冷凍雞胸肉可省略此步。劃淺刀讓雞丁更入味,這是炒出滑嫩入味雞胸肉的關鍵。2、按比例調出的味汁酸甜適口,當然你也可以根據自己喜歡適當增減。3、花生米一定要在起鍋前再加入,否則長時間浸在汁中翻炒會失去酥脆的口感。
    年夜飯菜譜——龍年大吉
    年夜飯菜譜——富貴團圓
    年夜飯菜譜——龍躍鳳鳴
    年夜飯菜譜——合家團聚
    年夜飯家常做法——熱菜
    年夜飯家常做法——涼菜
    年夜飯家常做法——湯菜
    年夜飯家常做法——甜品
    看著美,聞著香,吃著爽——宮保雞丁
    看著美,聞著香,吃著爽——啤酒香鴨
    看著美,聞著香,吃著爽——糖醋排骨
    看著美,聞著香,吃著爽——紅燒獅頭
    看著美,聞著香,吃著爽——珍珠丸子
    怎樣讀懂寶寶的肢體語言
    幼兒補鈣鐵鋅硒咸蛋黃蒸肉餅的做法
    春節晚會精彩流行語
    中華年夜飯分享——東北地區
    中華年夜飯分享——華北地區
    中華年夜飯分享——江浙地區
    中華年夜飯分享——西北地區
    中華年夜飯分享——西南地區
    中華年夜飯分享——珠三角地區
    王羲之行書入門大字帖(高清珍藏版)
    顏真卿楷書入門大字帖(高清珍藏版)
    柳公權楷書入門大字帖(高清珍藏版)
    年度十大奇人絕活大PK
    中國達人秀 (120116版)
    中國擁有巨額美國國債真實原因奧巴馬表演“絕活”“穩,準,狠”!高手!

    蜘蛛池